20 de Novembro – Dia da Consciência Negra

Dia da Consciência Negra: Reflexões sobre Cultura, Alimentação e Saúde

No Dia da Consciência Negra, celebramos a resistência, a história e a contribuição do povo negro para a formação da nossa identidade cultural. Como nutricionista, é impossível falar sobre alimentação sem reconhecer as profundas raízes que a cultura afro-brasileira tem na nossa culinária e nos nossos hábitos alimentares. A comida é, para além de um simples sustento, um poderoso elo com a nossa história, identidade e ancestralidade.

A culinária negra brasileira, rica em sabores, cores e aromas, é um reflexo de um legado que resiste ao tempo e à opressão. Alimentos como feijão, arroz, milho, mandioca, azeite de dendê, folhas verdes e frutos tropicais carregam séculos de saberes, técnicas de preparo e histórias de sobrevivência e resistência. Cada prato é um pedaço da nossa memória, um patrimônio imaterial que conecta gerações e reforça a importância de respeitar nossas origens e tradições.

No entanto, a relação da população negra com a alimentação também precisa ser vista sob uma perspectiva de equidade. Muitas vezes, o acesso a alimentos saudáveis e nutritivos é desafiado por questões econômicas e sociais, agravando disparidades de saúde, como obesidade, hipertensão e diabetes. Como nutricionista, minha missão é promover a saúde e o bem-estar de todos, respeitando as diversas culturas e realidades. A alimentação saudável não é um privilégio, mas um direito, e deve ser acessível a todos, independentemente da origem ou classe social.

Neste Dia da Consciência Negra, convido você a refletir sobre como a alimentação pode ser uma ferramenta de valorização da nossa cultura e um caminho para a promoção de uma saúde plena. Devemos aprender a respeitar e incorporar a sabedoria ancestral em nossas escolhas alimentares, resgatando a importância da alimentação como um ato de cuidado e autoestima. Ao mesmo tempo, é essencial lutar pela garantia do acesso universal a uma alimentação saudável, que reflita as necessidades e os valores de todos os grupos sociais.

Que este dia nos inspire a buscar um futuro onde a saúde, a cultura e a alimentação se entrelaçam de maneira justa e acessível para todos